استهلت فعاليات الندوة بتلاوة ايات من الذكر الحكيم ثم تلاها القاء بعض البيوت الشعرية التي تحث على أهمية الوعي الغذائي، خلال كلمته أكد "رصاص" ضرورة النظر فيما نأكله من أطعمه ومأكولات، وتناول العناصر الغذئية التي يحتاجها الجسم وطرق اكتسابها بطريقة سليمة ، وهذا من شأنه ان يؤدى إلى تحسين العادات الغذائية للأفراد والمجتمع والتى تعمل على تمتعهم بصحة جيدة وبالتالى قدرتهم على العمل وتنمية المجتمع فى كل المجالات.

وأضاف "رصاص" أنه من المعروف أهمية تأثير الغذاء على الصحة ويجب أن يزداد الاهتمام بالتوعية الغذائية ونشر ثقافة الغذاء بين أفراد المجتمع مع التركيز على الفتيات والسيدات على اعتبار أنهن المسئولات عن إعداد غذاء الأسرة وإدارة شئونها بصفة عامة ووعى المرأة بالغذاء السليم يؤدى إلى تحسين المستوى الصحى للاسرة فضلا عن أن الأطفال يكتسبون من الوالدين كل العادات والسلوكيات ومن بينها النمط الغذائى الذى يسيرون عليه وبالتالى فى حالة ما إذا كان لدى الأسرة الثقافة الغذائية والوعى بكيفية اختيار الغذاء السليم والفهم الصحيح لأسس التغذية السليمة فسيكون لدينا جيل يعرف ماذا يأكل وكيف يأكل.

وأوضح في ختام كلمته السبيل الأمثل لتلافى حدوث أمراض سوء التغذية والتعرف على أسس التغذية السليمة وكيفية تحديد الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية المختلفة وكذلك طرق إعداد وجبات صحية وآمنة فضلا عن الفهم الواضح لمكونات الغذاء ودور وأهمية كل مكون ومايترتب على نقص أو زيادة عنصر غذائى معين عن الاحتياجات المثلى منه.